نان پاراتاس سیب زمینی ( Parathas) 

[تصویر: 97447.JPG]

مواد لازم برای خمیر :
ارد سفید 1 لیوان
ارد سبوس دار 1 لیوان
نمک نصف ق چ
روغن مایع 2 ق غ
اب نصف لیوان ( میزان اب میتونه کم و زیاد بشه به خاطر جنس ارد )




[تصویر: 97446.JPG]

مواد میانی :
سیب زمینی ابپز و رنده شده 3 عدد
تخم گشنیز اسیاب شده 1 ق چ
پاپریکا یک چهارم ق چ
اویشن
نمک 
پیاز 

روغن برای سرخ کردن 

طرز تهیه :
مواد میانی را با هم مخلوط میکنیم و کنار میزاریم .
مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و اب را کم کم اضافه کرده و ورز میدیم تا خمیری نرم بدست بیاریم . 
خمیر را به 12 قسمت تقسیم میکنیم .





[تصویر: 97445.JPG]


هر چونه خمیر را با قطر 16 سانت باز میکنیم .



[تصویر: 97444.JPG]





[تصویر: 97442.JPG]


یکی دو قاشق از مواد میانی وسط خمیر گذاشته و با قاشق به همه جای خمیر میرسونیم .
یکی دو سانت مونده به کناره ها را خالی میزاریم با کمک سفیده تخم مرغ یا اب کناره های خمیر را به هم چسبونده و با روغن داغ سرخ میکنیم .





[تصویر: 97443.JPG]



[تصویر: 97441.JPG]