مواد لازم :

ارد 480 گرم

اب 5 ق غ
کره 250 گرم

مواد میانی :
پیاز 2 عدد
سیر 3 حبه
روغن مایع
گوشت چرخ کرده 300 گرم
نمک – فلفل
گوجه فرنگی 5 عدد میریزیم توی غذاساز و پوره میکنیم
پنیر سفید 250 گرم به تکه های کوچک تقسیم میکنیم .
گوجه گیلاسی
زیتون سیاه بدون هسته
پنیر پیتزا رنده شده 1 لیوان

طرز تهیه :
برای خمیر پای ارد و روغن رو با هم مخلوط میکنیم و کم کم بهش اب اضافه میکنیم تا خمیری نرم بدست بیاریم . به مدت 15 دقیقه خمیر رو میزاریم تا استراحت کنه .
سینی فررو چرب میکنیم و خمیر باز کرده و توی سینی پهن میکنیم .
خمیر رو به این شکل میزاریم نیم ساعت توی یخچال استراحت بکنه .
سیر و پیاز رو با هم تفت میدیم . گوشت چرخ کرده ادویه ها رو هم بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم .
پوره گوجه فرنگی رو هم بهش اضافه کرده و 15 دقیقه با حرارت تند تفت میدیم .
فر رو با 225 درجه گرم میکنیم و خمیر پای رو بدون مواد میانی میزاریم تو فر به مدت 10 دقیقه میپزیم .
مواد گوشتی رو روش میریزیم و روشو صاف میکنیم .
پنیر سفید - زیتون و گوجه های گیلاسی رو به طور متناسب روی پای میچینیم.
پنیر پیتزا رو هم روش ریخته و تو فر به مدت 15 تا 20 دقیقه میپزیم .